A finales de septiembre, Laura García, técnica de la asamblea, lideró un taller sobre Alimentación Saludable, que reunió a ocho participantes en un ambiente dinámico y participativo.
Este encuentro fue parte de un esfuerzo por abordar un tema crucial, dado que el 45% de los españoles presenta exceso de peso, lo que conlleva un 7% del gasto sanitario del país. Además, sorprendentemente, el 15% de los escolares entre 5 y 15 años no desayunan, lo que subraya la necesidad de educar sobre hábitos alimentarios.
Durante el taller, se discutió la importancia de la salud alimentaria y se compartieron estrategias para mejorar la alimentación cotidiana. Laura ofreció valiosos consejos sobre cómo organizar una compra de productos saludables, resaltando que los alimentos frescos no solo son más económicos que los procesados, sino también más beneficiosos para la salud.
Los participantes aprendieron a planificar sus compras, buscar los mejores precios y seleccionar los alimentos adecuados. También se abordaron técnicas culinarias efectivas y se desmitificaron algunos conceptos erróneos sobre la alimentación que circulan en la sociedad.
Un tema crucial fue la diferenciación entre el hambre emocional, social y física, ayudando a los asistentes a comprender mejor sus propias motivaciones a la hora de comer.
Laura recordó la definición de salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS), que la describe como un estado de completo bienestar físico, mental y social, y no simplemente la ausencia de enfermedades. Este enfoque integral subraya la importancia de mantener nuestra energía y salud para alcanzar ese estado de bienestar.
El taller no solo buscó informar, sino también empoderar a los participantes a tomar decisiones más saludables en su vida diaria. La iniciativa demuestra que la educación en alimentación es fundamental para construir una comunidad más consciente y saludable.
