Nuestra compañera Marta Albuerne, del Plan de Empleo, comparte con nosotros y nosotras el secreto de las torrijas de su abuela María. Imposible resistirse a probarlas.
Elaboración:
Cortamos el pan en rebanadas de unos dos centímetros.
En una fuente preparamos un litro de leche con cuatro cucharadas de azúcar.
En otra batimos los huevos.
En una tercera fuente mezclamos azúcar con canela en polvo.
Ponemos el aceite a calentar para freír, y, mientras tanto, metemos tantas rebanadas de pan en la leche como nos quepan en la sartén. Dejamos que se empapen (no nos pasemos o se romperán) y las escurrimos un poco antes de pasarlas por el huevo y ponerlas a freír.
Cuando estén doradas las sacamos a un papel secante que absorba el exceso de aceite y una vez templadas las rebozamos en el azúcar con canela y las disponemos en la fuente elegida para su presentación.
Y ¡a chuparse los dedos!
Ingredientes:
- Pan (preferiblemente especial para torrijas)
- Leche
- Huevos
- Azúcar
- Canela en polvo.
- Aceite
