Anímate a abandonar la bechamel y probar este delicioso plato.
Para empezar, precalentamos el horno a 180º C, y, mientras cortamos la coliflor y ponemos los trozos en una olla con agua y sal y lo dejamos cociendo lento durante unos 5 o 6 minutos.
Para hacer la salsa de queso ponemos la leche en un cazo con el fuego al mínimo y cuando esté muy muy caliente (cuidado que no empiece a hervir porque entonces la leche se sale), vamos echando el queso poco a poco sin parar de removemos. Hay que notar como el queso se va deshaciendo y la salsa se vuelve más espesa. Recuerda que es importante que esté muy caliente para que se derrita bien.
Después simplemente escurrimos la coliflor, mezclamos con el queso y echamos todo en un recipiente para horno. Dejamos en el horno unos minutos y en cuanto esté un poco doradito por encima, ¡a comer!
Ingredientes
Coliflor
200 / 300 ml de leche (en función del tamaño de la coliflor)
200 – 250 g de queso rallado
Sal
