Preparación
Antes de empezar, colócate el delantal y el gorro de chef
Nos ponemos manos a la obra con el sofrito. Trocea todos los ingredientes y rehógalos en una sartén a fuego medio, durante 10 minutos
A continuación, ponemos a hervir durante unos 20 minutos el chorizo, con la patata y la zanahoria troceadas. Con este paso, evitamos que la grasa del chorizo se mezcle en el guiso.
Cuando el sofrito esté listo, tritúralo con la batidora, pásalo por un chino o colador e incorpora de nuevo a la cazuela. Cúbrelo de agua y deja hervir otros 10 minutos.
Pasado ese tiempo, es el momento de añadir las lentejas. Si son de bote, recuerda lavarlas previamente y escurrirlas muy bien para que no hagan espuma.
Rectifica de agua e incorpora la pastilla de caldo de carne. Deja hervir todo junto de 15 a 20 minutos.
A la hora de servir, recuerda añadir a cada comensal porciones de chorizo, pata y zanahoria.
¡¡Listo!!
Ingredientes
Lentejas
1 Chorizo de guisar
1 Patata
1 Zanahoria
Para el sofrito
2 ajos
Media cebolla
Medio pimiento rojo
1 Tomate
1 pastilla de caldo de carne.
