Las Mini-napolitanas de Andrea

Nuestra compañera Andrea S. Rivero nos propone este rápido y delicioso aperitivo

Nuestra compañera Andrea S. Rivero, del Área de Marketing del Departamento de Comunicación, Captación de Fondos y Marketing, nos presenta sus mini-napolitanas saladas; un aperitivo rápido, sencillo y resultón al alcance de cualquiera. ¿Te animas?

Elaboración

Precalentamos el horno por arriba y por abajo a 200º.

Abrimos la lámina de hojaldre de mantequilla sobre la mesa de trabajo. Dejamos el papel de horno debajo y con un rodillo estiramos un poco la masa para hacerla más fina, siempre con forma rectangular.

Cubrimos toda la masa con las lonchas de queso y seguidamente hacemos lo mismo con las lonchas de jamón cocido. Para evitar que las mini napolitanas nos queden demasiado saladas, es mejor comprar jamón cocido bajo en sal, no obstante, las podemos rellenar de otros embutidos o incluso, con 2 onzas de chocolate o una cucharada de Nocilla/Nutella.

Con un cuchillo que corte bien para dejar bien perfilados los bordes, hacemos 2 cortes verticales y un corte horizontal para tener 6 particiones rectangulares iguales. Si las quieres hacer tamaño grande, puedes hacer 2 o 4 particiones.

A continuación cerramos las napolitanas. Primero un lado lo llevamos al centro y después el lado opuesto lo llevamos al otro extremo pegando bien el borde a la masa con los dedos para que no se abra. Dejamos siempre la zona del cierre apoyado contra la superficie y partimos el rollito en dos para tener nuestras mini napolitanas. Repetimos el proceso con todas las particiones.

Ponemos las napolitanas sobre la bandeja de rejilla con papel para horno. Batimos un huevo y con un pincel pintamos bien las mini napolitanas por la superficie y extremos.

Echamos queso rallado para gratinar por encima y semillas de amapola o sésamo al gusto.

Horneamos de 10 a 15 minutos en altura media y ¡Listo!

¡Ya nos contarás cuánto te han gustado!