Esta semana os traemos un postre con cierto parecido a las típicas tortitas o los crepes franceses, pero con un toque norteño.
La receta es bien fácil y seguro que la mayoría de ingredientes los tienes por casa. Cero excusas, métete en la cocina y sorprende a los tuyos con esta receta asturiana.
Lo primero que tienes que hacer es batir los huevos y añadir el azúcar, para luego incorporar el coñac, la leche, una pizca de sal y la ralladura de limón. Bátelo todo y añade, poco a poco, la harina. Una vez tengas una mezcla homogénea, la masa debe reposar durante 30 minutos.
Llega el momento de pasarlo por la sartén. Puedes coger una mediana, de unos 20 centímetros de diámetro y ponerle un poco de aceite para que la masa no se pegue. Cuando la sartén esté caliente añade un poco de la mezcla y haz que cubra bien toda la superficie.
Déjalo unos 30 o 40 segundos, dale la vuelta, espera otros 30 segundos, colócalo en un plato, espolvorea con azúcar y ¡listo!
Puedes hacer todos los frixuelos que quieras, porque te avisamos…una vez empieces a comer no podrás parar.
Ingredientes
200 gr. harina
4 huevos
500 ml. leche entera
Ralladura 1 limón
1 cucharada coñac o de anís
2 cucharadas de azúcar
Una pizca de sal
Azúcar para espolvorear
Aceite de oliva virgen extra suave
