Las ensaladas son ese plato imprescindible en nuestra gastronomía, ya sean como plato principal o como acompañamiento. Hay tantas versiones, como regiones. Hoy, José Miguel Lara, Director de Comunicación, Captación de Fondos y Marketing comparte la receta tradicional de la ensalada murciana. Coge lápiz y papel y toma nota:
Elaboración
Empezamos cociendo los huevos en abundante agua con sal, cuando empiecen a hervir los dejamos 10 minutos los refrescamos en agua fría, pelamos y reservamos.
Mientras, puedes ir picando la cebolleta en juliana. Truco: Si quieres que quede crujiente y al mismo tiempo suavizar su sabor, prueba a ponerla en agua fría, si es posible con hielo, durante unos minutos.
En el recipiente en el que vayas a presentar, pica los tomates. Añade la cebolleta muy bien escurrida y mezcla.
Incorpora las aceitunas negras, el atún, ya desmigado, y por último, los huevos.
Mezcla con cuidado hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
Ahora toca aliñar y salpimentar al gusto.
Como vez una receta de lo más fácil, ideal para acompañar cualquier menú.
Ingredientes
500 gr de tomate pera en conserva
1 cebolleta pequeña
120 gr de atún
2 huevos
Un puñado de aceitunas negras de buena calidad (preferiblemente variedad cuquillo)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
¡Ya tengo menú para hoy!